Spicy Indian prawn curry recipe

 Easy shrimp curry without coconut milk-Restaurant Goan prawn curry without coconut

ചെമ്മീൻ

ചെമ്മീൻഎന്ന്പേരുണ്ടെങ്കിലുംമീൻവർഗ്ഗത്തിൽ

പെടാത്തഒരുജലജീവിയാണിത്.കൊഞ്ച്എന്നും

ഇവഅറിയപ്പെടുന്നു.കേരളത്തിന്ഏറ്റവുമധികം

വിദേശനാണ്യംനേടിത്തരുന്നസമുദ്രോത്പന്നം

ചെമ്മീനാണ്.ചെമ്മീൻരണ്ടുതരത്തിൽഉണ്ട്,കടലിൽ

ജീവിക്കുന്നതുംശുദ്ധജലത്തിൽ(കായൽ) ജീവിക്കുന്നതും.

മറ്റ്ജലജീവികളിൽനിന്ന്ആകാരത്തിൽവ്യത്യാസമുള്ളവയാണ്ഇവ.

കൊഞ്ച് കറി പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ 

ചെമ്മീൻ 300gm

തക്കാളി 3 no's

*മുളകുപൊടി 3tbs 

വെളുത്തുള്ളി 2കായ്   

കറിവേപ്പില 3തണ്ട്

വെളിച്ചെണ്ണ 3tbs 

ഉപ്പ്     പാകത്തിന്

*മുളക്പൊടി=കുംട്ടിമുളക് +മല്ലി+മഞ്ഞൾ(my chilly powder)

തയ്യാർചെയ്യുന്നവിധം-How to make Prawn Curry

ചെമ്മീൻനന്നായികഴുകിവെക്കുക.തക്കാളിപൊടിയായിഅരിയുക.

വെളുത്തുള്ളിചെറുതായിചതച്ചെടുക്കുക.മുളക്പൊടിപാകത്തിനുള്ളഉപ്പും

അരിഞ്ഞതക്കാളിചതച്ചെടുത്തവെളുത്തുള്ളികറിവേപ്പിലഇവയെല്ലാം ചെമ്മീനിൽനന്നായിതേച്ചുപിടിപ്പിച്ചു10മിനുട്ടുമാറ്റിവെക്കുക.

ഒരുമൺചട്ടിഅടുപ്പത്തുവെച്ചുചൂടാകുമ്പോൾവെളിച്ചെണ്ണയൊഴിക്കുക.എണ്ണചൂടാകുമ്പോൾമസാലപുരട്ടിയചെമ്മീൻഇട്ടുനന്നായിഇളക്കിമൂടിവെച്ചു2മിനുട്ചെറുതീയിൽവേവിക്കുക.ശേഷംഒരല്പംവെള്ളംചേർത്ത്നന്നായിഇളകിയോജിപ്പിക്കുക.മൂടിവെച്ചു 3 മിനുട് വേവിക്കുക.ഒരല്പം വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് ത്തീ off ചെയ്യാം .