Vegetable Pulao-Friday Special

 These Recipes are Perfect for Your Special Day.

പച്ചക്കറികൾ 

സസ്യങ്ങളുടെഭക്ഷ്യയോഗ്യമായകിഴങ്ങ്,തണ്ട്,കായ്,ഇല,പൂവ്,വിത്ത്,ബൂകാണ്ഡംഎന്നിവയാണ്പച്ചക്കറികൾ.പച്ചക്കറികളിൽധാരാളംവിറ്റാമിനുകളുംപ്രോട്ടീനുകളുംലവണങ്ങളുംഅടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.മനുഷ്യന്റെപോഷകാഹാരത്തിൽപച്ചക്കറികൾഒരുപ്രധാനപങ്ക് വഹിക്കുന്നു.പച്ചക്കറികളിൽകൊഴുപ്പുംകലോറിയുംകുറവാണ്.നാരുകൾഅടങ്ങിയതും അവശ്യവിറ്റാമിനുകളുടെയുംധാതുക്കളുടെയുംപ്രധാനഉറവിടങ്ങളാണ്പച്ചക്കറികൾ.പച്ചക്കറികൾ ഭക്ഷണത്തിൽഉൾപ്പെടുത്തുമ്പോൾ,ക്യാൻസർ,സ്ട്രോക്ക്,ഹൃദയസംബന്ധമായഅസുഖങ്ങൾ,മറ്റ് വിട്ടുമാറാത്തരോഗങ്ങൾഎന്നിവകുറയുന്നതായികാണുന്നു.

Vegetable Pulao-പച്ചക്കറിപുലാവ്

ധാരാളംപച്ചക്കറികളുംഅരിയുംഉപയോഗിച്ച്കൊണ്ട് വളരെഎളുപ്പത്തിൽതയ്യാർചെയ്യാൻകഴിയുന്നഒരുവിഭവമാണ്പുലാവ്

ആരോഗ്യകരമായതുംവളരെരുചിയുള്ളതുമായപച്ചക്കറിപുലാവ്നമ്മുടെവിശേഷദിവസങ്ങളിൽഉൾപ്പെടുത്താൻപറ്റിയഒരുവിഭവമാണ്.

Ingredients-ചേരുവകൾ 

ബസ്മതിഅരി 400gm 

ബീൻസ് 50gm 

കാരറ്റ് 50gm

ഗ്രീൻ പീസ് 50gm 

കാബേജ് 50gm

ഉപ്പ് പാകത്തിന് 

വെളിച്ചെണ്ണ 3tbp 

നെയ്യ് 2tbp 

മല്ലിച്ചപ്പ് ഒരുപിടി 

ഗരംമസാല 1tsp 

പട്ട,ഗ്രാമ്പു,ഏലക്ക 2 എണ്ണംവീതം

വെളുത്തുള്ളി ഒരുകായ്

പച്ചമുളക്        2nos

മഞ്ഞൾപൊടി     1tsp

How to prepare pulao-പുലാവ്എങ്ങനെതയ്യാർചെയ്യാം 

ഗ്രീൻപീസ്എട്ട്‌മണിക്കൂർവെള്ളത്തിൽകുതിർത്താൻവെക്കുക.കുതിർന്നഗ്രീൻപീസ്ഉപ്പുംമഞ്ഞൾപൊടിയുംവെള്ളവുംചേർത്ത് വേവിച്ചുമാറ്റിവെക്കുക.അരിനന്നായികഴുകിപത്തുമിനുട്ടുമാറ്റിവെക്കുക.പത്തുമിനുട്ടിനുശേഷംപട്ട,ഗ്രാമ്പു,ഏലക്ക,ഉപ്പ്,ആവശ്യത്തിന്ന് വെള്ളവുംചേർത്ത്അരിവേവിച്ചുവെള്ളംഊറ്റിമാറ്റിവെക്കുക.പച്ചക്കറികൾചതുരകഷ്ണങ്ങളായിമുറിക്കുക.

ഒരുനോൺസ്റ്റിക്പാൻഅടുപ്പിൽവെച്ചുവെളിച്ചെണ്ണചേർത്ത്ചൂടാകുമ്പോൾവെളുത്തുളളിഅരിഞ്ഞത്ചേർക്കുക.വെളുത്തുളളിമൂത്തമണംവരുമ്പോൾഅരിഞ്ഞുവെച്ചബീൻസ്,കാബേജ്,കീറിയപച്ചമുളക്ഇട്ട്മുപ്പതുസെക്കന്റ്ഇളക്കുക.ശേഷംഗ്രീൻപീസുംകാരറ്റുംപാകത്തിനുള്ളഉപ്പുംമഞ്ഞൾപൊടിയുംചേർത്ത്മുപ്പതുസെക്കന്റുഇളകിയോജിപ്പികുക.വേവിച്ചുവെച്ചറൈസ്ചേർത്ത്നന്നായിഇളകിയോജിപ്പിക്കുക.മല്ലിച്ചപ്പുംഗരംമസാലയുംനെയ്യുംചേർത്തുരണ്ടുമിനുട്ട്ചെറുതീയിൽപാത്രംമൂടിവെക്കുക.രുചിയുള്ളപുലാവ്തയ്യാർ.ചൂടോടെവിളമ്പാം.