Fish curry recipe Kerala style without coconut

Kerala Fish Curry Recipe-Easy and Tasty Recipe

മൽസ്യം 

ശുദ്ധജലത്തിലുംസമുദ്രജലത്തിലുംജീവിക്കുന്ന

ജീവികളാണ്‌മത്സ്യങ്ങൾ അഥവാ മീനുകൾ.

ലോകമെമ്പാടുംഭക്ഷണമായിഉപയോഗിക്കപ്പെടു

ന്നതിനാൽമൽസ്യങ്ങൾക്ക്‌വാണിജ്യപരമായിവളരെപ്രാധാന്യമുണ്ട്‌.

ശുദ്ധജല മൽസ്യങ്ങൾ

കേരളത്തിലെനദികൾവിവിധഇനംശുദ്ധജലമത്സ്യ

ങ്ങളാൽസമ്പന്നമാണ്.ഉൾനാടൻജലസ്രോതസ്സുകൾ

ധാരാളമുള്ളഇവിടെവിദേശഇനങ്ങളുൾപ്പെടെപലതരംമീനുകളെ വ്യാവസായികമായികൃഷിചെയ്ത്ഉല്പാദിപ്പിക്കുന്നുമുണ്ട്.വളരെരുചി

യുള്ളഒരുശുദ്ധജലമത്സ്യമാണ്ചെമ്പല്ലി.ചെമ്പല്ലിമൽസ്യം

കൊണ്ടാണ്ഞാൻഇന്ന്മീൻകറിഉണ്ടാകുന്നത്.

ചേരുവകൾ 

മൽസ്യം 500gm 

മുളകുപൊടി 3 tbsp.(preparation) 

വെളിച്ചെണ്ണ  2 tbsp.

ഉള്ളി 1 medium

തക്കാളി    1 medium

പച്ചമുളക് 3 nos

കറിവേപ്പില 4 തണ്ട് 

പെരുംജീരകം ഒരുനുള്ള്  

ചെറുനാരങ്ങ 1/2

വെളുത്തുള്ളി 7അല്ലി 

ഉലുവ ഒരുനുള്ള് 

ഉപ്പ് പാകത്തിന്

തയ്യാർ ചെയ്യുന്ന വിധം

മീൻകറിഉണ്ടാകുമ്പോൾമൺചട്ടിഉപയോഗിക്കുക.

മൺചട്ടിയിൽമീൻകറിഉണ്ടാക്കിയാൽരുചിയുംകൂടും,

ആരോഗ്യത്തിനുംവളരെനല്ലതാണ് .

ഒരുമൺചട്ടിഅടുപ്പത്തുവെച്ചുചൂടാകുമ്പോൾവെളിച്ചെണ്ണ

യൊഴിക്കുക.എണ്ണചൂടാകുമ്പോൾഉലുവ,പെരുംജീരകം,

വെളുത്തുള്ളിഎന്നിവഇട്ട്മൂക്കുമ്പോൾചെറുതായിഅരിഞ്ഞ

ഉള്ളിതക്കാളിഎന്നിവചേർക്കുക.ശേഷംകറിവേപ്പിലയും,പച്ചമുളകും 

പാകത്തിനുള്ളഉപ്പുംചേർത്ത്മൂടിവെച്ചുചെറുതീയിൽരണ്ടുമൂന്നു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.പിന്നീട് മുളക്പൊടിചേർത്തുനന്നായിഇളക്കിമീനും

ചെറുനാരങ്ങാനീരുംചേർത്ത്കറിക്കുആവശ്യമായവെള്ളവുംചേർത്ത്മീൻ വേവുന്നത്‌വരെ തിളപ്പിക്കുക.രുചിയേറുംമീൻകറിസെർവിങ്ഡിഷിലേക് മാറ്റാം .