Green Gram Curry Vegetable Recipe

 Vegetable Recipe-Super Tasty and Easy Making

My Lovely Mother's Recipe-Green Gram Curry 

ചെറുപയർ

ഭാരതത്തിൽമിക്കവാറുംഎല്ലാസ്ഥലങ്ങളിലുംകൃഷിചെയ്യുന്നതുംവളരെയധികംപോഷകമൂല്യമുള്ളതുമായപയർവർഗ്ഗചെടിയാണ്ചെറുപയർ.ഒരുപയറുവർഗധാന്യമായചെറുപയർപുഷ്ടികരമായഒരാഹാരധാന്യവുംകൂടിയാണ്.ഇതിൽഅന്നജം,കൊഴുപ്പ്,നാരുകൾ,വിറ്റാമിൻഎ,കാൽസ്യം,മഗ്നീഷ്യം,ഫോസ്ഫറസ്,സോഡിയംഎന്നിവഅടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

രക്തവർധനവിനുംവളരെനല്ലതാണ്ചെറുപയർ.കൂടാതെരക്തദോഷം,പിത്തം,കഫം,മഞ്ഞപ്പിത്തം,നേത്രരോഗം,ജ്വരംഎന്നിവയെശമിപ്പിക്കുവാനുംനല്ലതാണിത്.ചെറുപയറിൻസൂപ്പ്പാൽചേർത്ത്കഴിച്ചാൽഉദരപ്പുണ്ണിനുനല്ലതാണ്.കരൾവീക്കം,പ്ലീഹാവീക്കംഎന്നിവയുള്ളരോഗികൾക്കുംപ്രമേഹരോഗികൾക്കുംചെറുപയറിൻസൂപ്പ്നല്ലതാണ്.ഈവർഷത്തെ'റമദാൻ'തുടങ്ങിയത്കഠിനമായവേനലിൽആണ്.ചെറുപയർകറിവളരെനല്ലഒരുആരോഗ്യകരമായകറിയാണ്.അതുകൊണ്ട്'റമദാൻ'കറികളിൽചെറുപയർക്കറിഉൾപെടുത്തുക.

Health benefits of eating chickpeas

Chickpea is a leguminous plant that is cultivated almost everywhere in India and has high nutritional value. A legume, chickpea is also a nutritious food grain. It contains starch, fat, fiber, vitamin A, calcium, magnesium, phosphorus and sodium. Chickpeas are also good for blood circulation. It is also good for blood disorders, bile, phlegm, jaundice, eye diseases, and fever. Chickpea soup is good for stomach ulcers. Chickpea soup is good for people with liver inflammation, splenitis, and diabetics.

ചേരുവകൾ

ചെറുപയർ 1 cup

*മുളക്പൊടി 2 tbsp.

പച്ചമുളക് 2 no's

വെള്ളം 2 cup

ചിരകിയ തേങ്ങ 1 cup

ഉപ്പ്                       പാകത്തിന്

*മുളക്പൊടി=കുംട്ടിമുളക് +മല്ലി+മഞ്ഞൾ(chili powder)

താളിക്കാൻ 

വെളിച്ചെണ്ണ 3 tbsp.

ഉള്ളി         1 medium

വറ്റൽമുളക് 2 nos

കറിവേപ്പില           2 തണ്ട്

ചെറുപയർവറുത്തുതിരുമ്മിയകറി-എങ്ങനെഉണ്ടാക്കാം

1. ചെറുപയർവറുത്തുതിരുമ്മിതൊലികളയുക 
2. തൊലികളഞ്ഞ ചെറുപയർകുക്കറിൽവേവിക്കുക

3. തേങ്ങ നന്നായിഅരച്ചെടുക്കുക

4. താളിക്കുക

step1

ക്കട്ടിയുള്ളഒരുപാത്രംഅടുപ്പിൽവെച്ചുചൂടാകു

മ്പോൾചെറുപയർഇട്ടുവറുക്കുക.പയറിന്റെപച്ച

നിറംമാറിഗോൾഡൻബ്രൗൺനിറമാകുമ്പോൾ

അടുപ്പുoffചെയ്യാം.ചെറുപയർതണുക്കുമ്പോൾ

മിക്സിയുടെജാറിൽഇട്ട്ഒന്നുpulseചെയ്യുക.

ഒന്നുരണ്ടുതവണചെയ്യുക.എന്നിട്ട്തൊലിനീക്കംചെയ്യുക

(picture)

step 2 

തൊലികളഞ്ഞചെറുപയർനന്നായികഴുകിഅളവ്വ്വെള്ളവും

മുളക്പൊടിയുംപച്ചമുളകുംചേർത്ത്കുക്കറിൽഇട്ട്നാ

ലോഅഞ്ചോവിസിൽവരുന്നത് വരെ മീഡിയം flame ൽവേവിക്കുക.

step 3

വെന്തചെറുപയറിൽപാകത്തിനുള്ളഉപ്പുംചേർത്ത്നന്നായി ഉടച്ചെടുക്കുക.അരച്ചുവെച്ചതേങ്ങാചേർത്ത്തിളപ്പിക്കുക.

step 4

താളിക്കുക

താളിച്ചുകറിമൂടിവെക്കുകപുഴുങ്ങിയമുട്ടവെച്ച്സെർവ്ചെയ്യാം